POHANKA

Pohanka je považována za královnu zdravé výživy.

• Obsahuje cca 11 % bílkovin, které mají vysokou biologickou hodnotu (aminokyseliny jsou zde ve skoro optimálním poměru pro člověka). 
• Z obilovin obsahuje víc bílkovin už jen oves. 
• V pohance se hojně nachází vláknina, a to oba druhy, rozpustná i nerozpustná. Rozpustná vláknina je obzvlášť důležitá pro zdraví střeva (slouží v něm jako živina pro bakterie střevní mikroflóry). 
• Pohanka je také důležitým zdrojem zinku, mědi, selenu a manganu. 
• Z vitaminů obsahuje hlavně B1, B2, B3 (niacin), E a C.