 |
Maso patří mezi základní složky vyvážené stravy, zejména u rostoucích dětí. Je přirozeným zdrojem plnohodnotných bílkovin, železa, zinku, vitamínu B12 a dalších minerálních látek, které jsou zásadní pro vývoj kostí, svalů, krvetvorbu a celkovou imunitu. Ve školní jídelně dbáme na výběr kvalitních druhů masa a na šetrné úpravy, které zachovávají výživovou hodnotu a zároveň jsou chutné a lehce stravitelné.
- obsahuje železo – nezbytné pro krvetvorbu, prevenci chudokrevnosti a dobré okysličení mozku
- dodává plnohodnotné bílkoviny – podporují růst a obnovu tkání
- je bohaté na vitamíny skupiny B, především B12 – důležité pro nervovou soustavu a soustředění
- přispívá ke správnému vývoji svalů a imunity
- drůbeží maso (kuřecí, krůtí) – lehce stravitelné, s nižším obsahem tuku, vhodné pro každodenní stravu
- hovězí a telecí maso – bohaté na železo a zinek, podáváme v jemnější úpravě (dušené, vařené)
- vepřové maso – vybíráme libové části, připravujeme šetrně bez nadměrného tuku
- zařazujeme i zvěřinu nebo králičí maso jako zpestření jídelníčku
- používáme vaření, dušení, zapékání
- maso kombinujeme s čerstvou zeleninou, bylinkami, luštěninami či přílohami z obilovin
- podáváme také masové polévky nebo zeleninová jídla s masovým základem
- maso je součástí hlavních jídel několikrát týdně, vždy v souladu se spotřebními normami a výživovými doporučeními
- střídáme jednotlivé druhy tak, aby byl jídelníček pestrý a vyvážený
Kvalitní maso ve správném množství je pro děti důležité – podporuje jejich fyzický i duševní vývoj, dodává energii a napomáhá celkové odolnosti organismu. V naší jídelně dbáme na vyváženost, pestrost a zdravou úpravu všech masitých pokrmů.
